1 litro de leche, 2 pocillos de azúcar, 1 vaina de vainilla, 1/2 pocillo de harina disuelta en leche fría, 1/4 kilo de azúcar molida. Preparación: a) se hierve la leche junto con los dos pocillos de azúcar y la vainilla. b) Una vez hervida, se retira la vainilla y se le agrega medio pocillo de harina disuelta en la leche fría. c) Se revuelve manteniendo la cacerola sobre fuego hasta que espese. d) Se retira del fuego. Se coloca en una fuente plana y cuando esté fría, se le echa todo el azúcar molida por encima y se quema con un hierro caliente (en la actualidad, en repostería se utilizan una especie de sopletes). En caso de no poseer éste, se le da un golpe de horno fuerte hasta que se dore la superficie.

a) se hierve la leche junto con los dos pocillos de azúcar y la vainilla. b) Una vez hervida, se retira la vainilla y se le agrega medio pocillo de harina disuelta en la leche fría. c) Se revuelve manteniendo la cacerola sobre fuego hasta que espese. d) Se retira del fuego. Se coloca en una fuente plana y cuando esté fría, se le echa todo el azúcar molida por encima y se quema con un hierro caliente (en la actualidad, en repostería se utilizan una especie de sopletes). En caso de no poseer éste, se le da un golpe de horno fuerte hasta que se dore la superficie.

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